Meny

Tomatsallad med kronärtskocka & ricotta

4 portioner

 4 tomater
1/2 lök
1/2 selleristjälk
1/2 dl kronärtskockscrème
1 msk vitvinsvinäger
2 msk olivolja
salt och peppar
basilika
2 dl ricotta

Skär tomaterna i grova bitar och lägg i en skål. Skala och finhacka lök och selleri och blanda med tomaterna.Vispa ihop kronärtskockscrème med vinäger och olivolja. Rör ner dressingen i tomatsalladen och smaka av med salt och peppar. Riv i basilikablad.

Bred ut ricottan på ett fat och skeda över tomatsalladen. Gott till pastarätter, focaccia och charkuterier.

Tips blekselleri, ricotta & tomater

Blekselleri/Stjälkselleri

Bleksellerin som också kallas stjälkselleri och bladselleri, är en släkting till rotsellerin men på bleksellerin...