Grillad tomatsalsa

Tips salladslök & tomater

• 

  Stek i panna Stek salladslök hela i olja ett par minuter. Tillsätt rivet citronskal, pressad citron, salt och peppar.

• 

  stekt Ansa salladslök och skär bort det mesta av den gröna blasten, men spara det. Stek löken mjuk i olja i en varm stekpanna. Riv i vitlök och lägg i en klick smör och låt löken få färg. Salta och peppra. Skiva blasten tunt. Lägg löken på ett fat, stänk över lite vitvinsvinäger och strö över blasten. Gott till exempelvis ugnsbakad lax eller lövbiff.

• råa Grilla brödskivor på ett galler i övre delen av ugnen eller stek dem gyllenbruna i en stekpanna. Gnid in ena sidan av det varma brödet med rå vitlök och droppa över lite olivolja. Skär tomaterna i mindre bitar. Blanda dem med lite olivolja och basilika i en skål. Salta och peppra. Fördela tomaterna på brödskivorna.

• Lägg tomater i ett soligt fönster så de blir solvarma. Skiva och lägg på ett fat. Salta, peppra och ringla över riktigt fin olivolja. Riv över rumstempererad mozzarella eller burrata. Stänk över balsamvinäger och riv över basilikablad.
  Bjud capresen till exempelvis chark, pasta eller risotto. Och dröm dig framåt, till en varm sommarkväll!

• 

  Grillad Dela tomater och trä tomathalvorna med snittytan åt ett håll på ett grillspett, gärna av metall. Riv vitlök och rör ihop med olja och hackade örter. Pensla tomaterna med vitlöksoljan, salta och peppra. Lägg spetten på grillen med snittytan upp. Grilla försiktigt tills tomaterna mjuknat. Lägg spetten på ett fat, riv över citronskal och pressa över saft. Toppa med färska örter. Gott som tillbehör till exempelvis grillad sparris, på pizza eller att vända ner i en pasta.

• 

  Rå Ansa och skölj salladslök. Skär den riktigt tunt på snedden och lägg i en skål. Riv över limeskal och pressa i limejuice. Vänd ner hackad koriander, salta och peppra.