Meny
asparagus-2538848_1920

Grön sparris med basilika & mozzarella

1-2 PORTIONER

250 g grön sparris
1 mozzarella
basilika
salt och peppar
olivolja

Bryt av den nedre torra delen på sparrisen, skala ev om skalet känns hårt.

Koka sparrisen nätt och jämnt mjuk i saltat vatten, häll av och låt rinna av väl. Eller stek hastigt i olja i en stekpanna tills sparrisen mjuknar.

Lägg sparrisen på ett fat. Riv över mozzarella och basilika. Salta, peppra och ringla över olja. Njut av årets första gröna sparris!

Recept: Ingela Persson

Tips sparris

Sparris

Grön och vit sparris är från början samma sak men den vita täcks med jord, medan den gröna får ljus och därför...