Meny

Rödbetor med frön & havre

2–4 PORTIONER

400 g rödbetor
olivolja
2 tsk balsamvinäger
3/4 dl blandade frön, t ex pumpa, solros, linfrö
1 1/2 msk havregryn
salt och peppar
basilika

Koka betorna mjuka, skala och skär i jämnstora bitar. Stek betorna i olja i en stekpanna ett par minuter. Salta, peppra och lägg på ett fat. Ringla över balsamvinäger.

Rosta frön och havre i en het stekpanna med ett par droppar olja tills det börjar få färg. Salta, peppra och strö över betorna. Gott till exempelvis stekt halloumi och kyckling.

Recept: Ingela Persson

Tips rödbetor