Polkabetor med pak choy och honungsvinägrett

Tips pak choy & rödbetor

• 

  Stek i panna Blanda ljus soja, riven ingefära och pressad citron i en skål. Skär pak choy i strimlor. Stek hastigt i olja. Skeda över såsen och strö över rostade sesamfrön. Gott med ris och tofu eller till kyckling.
  

• 

  Stek i panna Stek strimlad pak choy i olivolja i en stekpanna. Tillsätt finhackad vitlök och grovt hackade sardellfiléer. Salta och peppra. Blanda riven parmesanost och philadelphiaost i en skål. Bred blandningen på rostat bröd. Toppa med de frästa bladen.
  

• 

  Stek i panna Stek pak choy i grova bitar hastigt i lite rapsolja i en het panna. Smaksätt med soja, chili och strö över salta jordnötter.

• 

  Stek i panna Stek klyftad pak choy hastigt i olivolja i en stekpanna. Blanda lika mängd sojasås och sweet chili-sås i en skål. Vänd ner såsen i pannan och koka upp.

• 

  Stek i panna Vispa ihop lika delar färskpressad apelsin, olivolja och soja. Smaksätt med riven ingefära och vitlök. Stek klyftad pak choy hastigt i olivolja och skeda över sojasåsen.

• 

  Stek i panna Skär pak choy-ståndet i klyftor och lägg i en skål. Vispa ihop lika delar olivolja och soja, lite sambal oelek och honung. Vänd runt pak choyen i blandningen. Stek hastigt nätt och jämnt mjuk i en het panna. Strö över rostade sesamfrön. Gott till exempelvis lax.

• 

  Stek i panna Skär nykokta rödbetor i klyftor och lägg i en skål. Fräs strimlad pak choy hastigt tillsammans med lite finhackad lök och vitlök i olja i en stekpanna. Vänd ner bland­ningen i skålen. Smaksätt med salt, peppar och ett par droppar balsamvinäger.

• 

  Stek i panna Grovt strimlad pak choy passar utmärkt att woka tillsammans med andra grönsaker. Lägg i dem allra sist och låt bara fräsa i någon minut.

• 

  Stek i panna Stek grovt skuren svamp i olivolja i en stekpanna i ca 5 minuter. Tillsätt grovt skuren pak choy, hackad rödlök och vitlök och låt steka i ytterligare några minuter. Salta och peppra. Vispa ihop en vinägrett gjord på lika delar olivolja och soja samt fint skuren ingefära, chili och vitlök. Skeda vinägretten över svamp- och pak choyblandningen.

• 

  Stek i panna Skala gurkan, halvera den, skrapa ur kärnhuset och skär i 1 cm tjocka skivor. Skär pak choy-bladen i grova bitar och strimla stjälkarna. Värm lite olivolja i en vid kastrull på svag värme, tillsätt finhackad lök, gurka och pak choy-strimlorna. Vänd runt och låt fräsa 1 minut. Salta, peppra och vänd ner bladen. Stänk över lite vitvinsvinäger och vänd ner hackad persilja eller dill.
  

• 

  Stek i panna Stek svamp gyllenbrun i olivolja. Tillsätt grovskuren pak choy, skivad purjolök och vitlök och stek ytterligare några minuter. Salta och peppra. Gott med stekta ägg.

• 

  Stek i panna Skär broccoli i buketter. Skär bort den grövsta delen av stjälken, skala och skär resten i tunna skivor. Stek alltsammans i kokosolja tills broccolin får färg. Tillsätt grovt skuren pak choy, hackad vitlök och chili. Fräs ytterligare någon minut. Salta, peppra och strö över stora rostade kokosflingor.

• Koka Lägg ett ark smördeg på en plåt. Klicka på pesto. Skiva kokta rödbetor, lägg i en skål, salta, peppra och vänd runt med lite olivolja. Fördela rödbetorna på smördegen, men inte för tätt. Baka i ugnen på 200°C tills smördegen får fin färg och är frasig. Ta ut plåten, smula över getost, ställ in i ugnen ytterligare ett par minuter. Strö över basilika och skär i bitar. Gott som tilltugg med charkuterier.

• Koka Koka avlånga rödbetor, skala och dela på längden. Stek rödbetshalvorna i rikligt med smör och riven vitlök. Lägg på ett fat och riv över färsk svamp och hackad persilja. Gott till exempelvis lövbiff.

• koka Klyfta kokta betor och stek i olja och skivad vitlök tills de får färg. Skiva halloumiost och låt steka med ett par minuter. Strö över hackad persilja.

• kokt Skär kokta rödbetor i klyftor. Värm en mild olivolja med en klick smör i en vid kastrull med en rejäl sked tapenade. Rör ner rödbetorna och låt dem bli varma. Vänd ner rikligt med hackad basilika eller persilja. Gott till exempelvis stekt fisk eller grillad kyckling.

• stekta Skär kokta rödbetor i bitar och stek i lite olivolja i en stekpanna. Salta, peppra och smaksätt med salvia. Lägg i en klick smör, lägg på ett fat med sallad och ringla över balsamvinäger. Gott till exempelvis gratinerad getost, kyckling och charkuterier.

• kokt Klyfta kokta betor. Vispa ihop en del vinäger med två delar olja, blanda med betorna i en skål. Salta och peppra. Hacka valnötter fint och rör ner i majonnäs. Lägg sallad på ett fat, fördela betorna över, toppa med valnötsmajonnäs och färsk basilika. Gott till smörstekt fisk, stekt halloumi och grovt bröd.

• 

  rå Strimla pak choy, morot, lök och vitkål fint. Eller de grönsaker som finns hemma. Fintärna ingefära, skiva vitlök och ett par kvistar örter. Lägg allt i en burk. Koka ett par ägg löst. Ta med en termos med hett vatten och ett paket snabbnudlar med smaksättning. Lägg nudlarna i skålen, toppa med grönsaker och häll över vattnet och smak-sättningen. Låt dra en stund. Skala och dela äggen och lägg i buljongen.

• 

  Koka Skär kokta betor och kokt potatis i jämnstora bitar. Stek potatisen gyllene i en klick smör i en stekpanna. Skala och tärna lök fint och låt steka med. Salta, peppra och lägg på en plåt. Stek betorna i en klick smör i en stekpanna tills de får fin färg. Salta, peppra och lägg på plåten med potatisen. Värm en stund i ugnen, på ca 150°. Servera med stekt ägg och riven pepparrot.

• 

  Koka Dela kokta betor i mindre bitar. Vispa ihop 1 msk pressad apelsinsaft med 1 msk vitvinsvinäger och 1/2 dl mild olivolja. Smaksätt med fint rivet apelsinskal, grovt malen svartpeppar och salt. Servera med en klick ricotta och brödkrutonger eller smulad fetaost.

• 

  Stekt Skär pak choy i klyftor och stek hastigt i en het stekpanna i lite olja. Dra från värmen, salta och lägg på ett fat.
  Ringla över srirachasås, majonnäs och rostade sesamfrön. Gott till ris och nudelrätter.