Kimchi

Tips kinakål, pak choy & salladskål

• 

  Stek i panna Blanda ljus soja, riven ingefära och pressad citron i en skål. Skär pak choy i strimlor. Stek hastigt i olja. Skeda över såsen och strö över rostade sesamfrön. Gott med ris och tofu eller till kyckling.

• 

  Stek i panna Stek strimlad pak choy i olivolja i en stekpanna. Tillsätt finhackad vitlök och grovt hackade sardellfiléer. Salta och peppra. Blanda riven parmesanost och philadelphiaost i en skål. Bred blandningen på rostat bröd. Toppa med de frästa bladen.

• 

  Stek i panna Stek pak choy i grova bitar hastigt i lite rapsolja i en het panna. Smaksätt med soja, chili och strö över salta jordnötter.

• 

  Stek i panna Stek klyftad pak choy hastigt i olivolja i en stekpanna. Blanda lika mängd sojasås och sweet chili-sås i en skål. Vänd ner såsen i pannan och koka upp.

• 

  Stek i panna Vispa ihop lika delar färskpressad apelsin, olivolja och soja. Smaksätt med riven ingefära och vitlök. Stek klyftad pak choy hastigt i olivolja och skeda över sojasåsen.

• 

  Stek i panna Skär pak choy-ståndet i klyftor och lägg i en skål. Vispa ihop lika delar olivolja och soja, lite sambal oelek och honung. Vänd runt pak choyen i blandningen. Stek hastigt nätt och jämnt mjuk i en het panna. Strö över rostade sesamfrön. Gott till exempelvis lax.

• 

  Stek i panna Skär nykokta rödbetor i klyftor och lägg i en skål. Fräs strimlad pak choy hastigt tillsammans med lite finhackad lök och vitlök i olja i en stekpanna. Vänd ner bland­ningen i skålen. Smaksätt med salt, peppar och ett par droppar balsamvinäger.

• 

  Stek i panna Grovt strimlad pak choy passar utmärkt att woka tillsammans med andra grönsaker. Lägg i dem allra sist och låt bara fräsa i någon minut.

• 

  Stek i panna Stek grovt skuren svamp i olivolja i en stekpanna i ca 5 minuter. Tillsätt grovt skuren pak choy, hackad rödlök och vitlök och låt steka i ytterligare några minuter. Salta och peppra. Vispa ihop en vinägrett gjord på lika delar olivolja och soja samt fint skuren ingefära, chili och vitlök. Skeda vinägretten över svamp- och pak choyblandningen.

• 

  Rå Gör din grönsallad krispigare genom att blanda i lite finstrimlad kinakål.

• Rå Gör din grönsallad krispigare genom att blanda i lite finstrimlad salladskål.

• 

  Rå Bind ihop fint strimlad kinakål med lite matlagningsyoghurt och smaksätt med grov senap, salt och peppar. Gott till både kött och fisk.

• Bind ihop fint strimlad salladskål med lite matlagningsyoghurt och smaksätt med grov senap, salt och peppar. Gott till både kött och fisk.

• 

  Rå Blanda strimlad kinakål och skivad rödlök med grovt rivet äpple och palsternacka. Smaksätt med olivolja, färskpressad citronsaft, salt och peppar.

• Rå Blanda strimlad salladskål och skivad rödlök med grovt rivet äpple och palsternacka. Smaksätt med olivolja, färskpressad citronsaft, salt och peppar.

• 

  Rå Strimla kinakål tunt och lägg i en skål. Hacka blodapelsinklyftor grovt och vänd ner i kålen. Smaksätt med en skvätt vinäger, olivolja, hackad dragon, salt och peppar. Låt dra en stund i rumstemperatur.

• Rå Strimla salladskål tunt och lägg i en skål. Hacka blodapelsinklyftor grovt och vänd ner i kålen. Smaksätt med en skvätt vinäger, olivolja, hackad dragon, salt och peppar. Låt dra en stund i rumstemperatur.

• 

  Rå Koka upp lika delar soja och sweetchilisås i en kastrull. Häll blandningen över strimlad kinakål och låt dra i 10–15 minuter. Vänd laxbitar i lite sesamfrön. Salta och peppra. Stek i olja i en stekpanna. Servera med kålen.

• Rå Koka upp lika delar soja och sweetchilisås i en kastrull. Häll blandningen över strimlad salladskål och låt dra i 10–15 minuter. Vänd laxbitar i lite sesamfrön. Salta och peppra. Stek i olja i en stekpanna. Servera med kålen.

• 

  Koka Skär kinakålen i klyftor, koka dem hastigt i buljong eller saltat vatten. Servera med knaperstekt bacon, smält smör och lite pressad citron.

• Koka Skär salladskålen i klyftor, koka dem hastigt i buljong eller lättsaltat vatten. Servera med knaperstekt bacon, smält smör och lite färskpressad citron.

• 

  Koka Strimlad kinakål passar bra i soppor och grytor. Tillsätt dem när det bara återstår någon minut av koktiden.

• Koka Strimlad salladskål passar bra i soppor och grytor. Tillsätt dem när det bara återstår någon minut av koktiden.

• 

  Stek i panna Strimla kinakålen grovt. Stöt vitlök och havssalt i en mortel. Hetta upp rikligt med olja i en wokpanna. Tillsätt vitlöken och kinakålen. Vänd hastigt runt tills kålen är genomvarm och krispig. Lyft över till ett serveringsfat. Smaksätt med nymalen svartpeppar.

• Stek i panna Strimla salladskålen grovt. Stöt vitlök och havssalt i en mortel. Hetta upp rikligt med olja i en wokpanna. Tillsätt vitlöken och salladskålen. Vänd hastigt runt tills kålen är genomvarm och krispig. Lyft över till ett serveringsfat. Smaksätt med nymalen svartpeppar.

• 

  Stek i panna Woka fint strimlad kinakål, strimlade skärbönor och skivad purjolök hastigt i sesamolja. Smaksätt med färsk ingefära, chili, sesamfrön och hackad persilja. Gott till kyckling, kött eller fisk.

• Stek i panna Woka fint strimlad salladskål, strimlade skärbönor och skivad purjolök hastigt i sesamolja. Smaksätt med färsk ingefära, chili, sesamfrön och hackad persilja. Gott till kyckling, kött eller fisk.

• 

  Stek i panna Skär kinakål i grova bitar. Stek hastigt i het panna i lite rapsolja. Vispa ihop lika delar sweet chili-sås och soja. Häll det över kinakålen, strö i sesamfrön. Gott till exempelvis lax.

• Stek i panna Skär salladskål i grova bitar. Stek hastigt i het panna i lite rapsolja. Vispa ihop lika delar sweet chili-sås och soja. Häll det över kinakålen, strö i sesamfrön. Gott till exempelvis lax.

• 

  Stek i panna Skala gurkan, halvera den, skrapa ur kärnhuset och skär i 1 cm tjocka skivor. Skär pak choy-bladen i grova bitar och strimla stjälkarna. Värm lite olivolja i en vid kastrull på svag värme, tillsätt finhackad lök, gurka och pak choy-strimlorna. Vänd runt och låt fräsa 1 minut. Salta, peppra och vänd ner bladen. Stänk över lite vitvinsvinäger och vänd ner hackad persilja eller dill.