Trädgårdssallad med sojavinägrett

Tips kinakål, melon & sallat

• 

  Rå Blanda en ­sallad på tärnad vattenmelon, tunt skivad rödlök, smulad fetaost och svarta oliver. Smaksätt med per­silja, mynta, färskpressad limesaft, god olivolja, salt och svartpeppar. Tärnad gurka och tomat passar också bra till.

• 

  Rå Skär melon i bitar, lägg i en skål. Vänd ner riven basilika och grovt riven halloumiost. Smaksätt med olivolja, salt och peppar.

• 

  Rå Varva skivade tomater och tärnad vattenmelon i en skål. Skeda över färskpressad apelsinsaft och olivolja. Toppa med flingsalt och färsk basilika.

• 

  Rå Skär melonen i skalfria klyftor. Vira lufttorkad skinka runt om. Ringla över olivolja och strö på flingsalt. Servera eventuellt med sallad, getost, rostade valnötter och lite balsam­vinägrett.

• 

  Rå Skär melon i bitar och lägg i frysen ett par timmar. Mixa melonbitarna och smaksätt med färskpressad limesaft, florsocker och lite rom.

• 

  Rå Mixa melon och lite vatten slätt i en mixer. Smaka av med citronsaft, en skvätt vodka och florsocker. Frys i en vid form. Skrapa med sked och servera genast i små skålar.

• 

  Rå Gör din grönsallad krispigare genom att blanda i lite finstrimlad kinakål.

• 

  Rå Bind ihop fint strimlad kinakål med lite matlagningsyoghurt och smaksätt med grov senap, salt och peppar. Gott till både kött och fisk.

• 

  Rå Blanda strimlad kinakål och skivad rödlök med grovt rivet äpple och palsternacka. Smaksätt med olivolja, färskpressad citronsaft, salt och peppar.

• 

  Rå Strimla kinakål tunt och lägg i en skål. Hacka blodapelsinklyftor grovt och vänd ner i kålen. Smaksätt med en skvätt vinäger, olivolja, hackad dragon, salt och peppar. Låt dra en stund i rumstemperatur.

• 

  Rå Koka upp lika delar soja och sweetchilisås i en kastrull. Häll blandningen över strimlad kinakål och låt dra i 10–15 minuter. Vänd laxbitar i lite sesamfrön. Salta och peppra. Stek i olja i en stekpanna. Servera med kålen.

• 

  Koka Skär kinakålen i klyftor, koka dem hastigt i buljong eller saltat vatten. Servera med knaperstekt bacon, smält smör och lite pressad citron.

• 

  Koka Strimlad kinakål passar bra i soppor och grytor. Tillsätt dem när det bara återstår någon minut av koktiden.

• 

  Stek i panna Strimla kinakålen grovt. Stöt vitlök och havssalt i en mortel. Hetta upp rikligt med olja i en wokpanna. Tillsätt vitlöken och kinakålen. Vänd hastigt runt tills kålen är genomvarm och krispig. Lyft över till ett serveringsfat. Smaksätt med nymalen svartpeppar.

• 

  Stek i panna Woka fint strimlad kinakål, strimlade skärbönor och skivad purjolök hastigt i sesamolja. Smaksätt med färsk ingefära, chili, sesamfrön och hackad persilja. Gott till kyckling, kött eller fisk.

• 

  Stek i panna Skär kinakål i grova bitar. Stek hastigt i het panna i lite rapsolja. Vispa ihop lika delar sweet chili-sås och soja. Häll det över kinakålen, strö i sesamfrön. Gott till exempelvis lax.

• 

  Rå Halvera melonen, gröp ur kärnorna och skär bort skalet. Skär melonen i bitar. Blanda med skivad rödlök och baby­spenat i en skål. Vispa ihop 1 del vinäger, 2 delar olivolja, salt och peppar. Vänd ner vinägretten i skålen. Strö över rostade solrosfrön. Gott till kall-skuret eller ost.

• 

  Rå Halvera melonen, gröp ur kärnorna och skär bort skalet. Skär melonen i bitar. Blanda med färska jordgubbar i en skål. Smaksätt med pressad lime och rivet limeskal. Toppa fruktsalladen med turkisk yoghurt. Ringla even­tu­ellt över honung och strö över smulade digestivekex.

• 

  Stek i panna Skär kinakål i klyftor. Stek hastigt i olja i het panna. Stänk över ljus soja. Salta och peppra.

• 

  Stek i panna Skär kinakål i grova bitar. Stek hastigt tillsammans med skivad vitlök i lite olja i en het panna. Salta och strö över rikligt med gul curry och hackade salta jordnötter. Gott som topping på ris eller nudelrätter.

• 

  Stek i panna Skär romansallaten i fyra klyftor. Stek hastigt i smör. Skeda över ljus soja och strö över sesamfrön. Gott till exempelvis lax.

• 

  rå Skär melon i bitar och lägg på ett fat. Ringla över söt kondenserad mjölk och hackade pistaschnötter.

• 

  rå Vispa ihop 1 del fikonmarmelad med 1 del vinäger och 3 delar olivolja i en skål. Tärna en blekselleri och en lök riktigt fint och rör ner. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner babyspenat och salladsblad. Toppa med hackade nötter och krutonger. Gott till en bit ost.

• 

  rå Lägg sallatsblad i kallt vatten med is en stund innan middagen. Häll av och låt rinna av väl. Bladen blir riktigt krispiga. Perfekt i en härlig grönsallad.

• 

  rå Dela cantaloupemelon, ta bort kärnor och skal. Skär i bitar och lägg på ett fat. Riv över mynta, limeskal, pressa över limejuice och örtig olivolja. Toppa med flingsalt. Bjud med tjock yoghurt.

• 

  rå Riv sallatsblad i grova bitar, skala och skiva rödlök tunt och lägg i en skål. Vänd runt med en klick rhode island-dressing. Gott till exempelvis räkor och grillad fisk.

• 

  Rå Tips 1: Skär melonen i mindre bitar och lägg i en skål. Strimla mynta och blanda med melonen. Riv över citron­skal och pressa över citronsaft. Lägg melonen i portionsskålar och skeda över lite koncentrerad hallonsaft. Toppa med citronsorbet och kaksmulor. Gott och svalkande. Tips 2: Skeda ur fruktköttet i små skedar och lägg i en skål. Smaksätt melonen med mynta och basilika, rivet citronskal och citronsaft. Ringla över olivolja och grovt malen svart­peppar. Smula ner fetaost. Fyll melonhalvorna med melon­salladen. Gott som småplock med exempelvis focaccia och kallskuret.