Bondbönsallad med bacon och vitlökskrutonger

Tips bondböna & sallat

• 

  Koka Sprita bondbönorna, d v s ta ut bönorna ur skidan. Koka dem i någon minut i lättsaltat vatten. Kyl av i kallt vatten och låt rinna av. Skala bönorna genom att försiktigt trycka ut dem ur sitt skal. Bondbönorna är goda och dekorativa att blanda ner i salladen, omeletten, soppan eller pastan. Eller vänd ner dem i en krämig risotto.

• 

  Koka Stek tärnat rökt sidfläsk knaprigt, strö det över kokta och skalade bondbönor. Blanda med fint hackad rödlök. Smaksätt med salt, peppar och ett par droppar vinäger. Vänd ner i nykokt pasta. Riv över rikligt med parmesanost.

• 

  Koka Hacka ett par kokta ägg och blanda med kokta och skalade bondbönor tillsammans med fint hackad rödlök och persilja. Smält smör och skeda över bönragun. Smaksätt med salt och peppar. Gott till exempelvis fisk.

• 

  Koka Blanda kokta och skalade bondbönor med klyftade körsbärstomater, rikligt med god olivolja, finhackad vitlök, rivna basilikablad, salt och peppar i en bunke. Vänd ner nykokt spaghetti och smulad getost.

• 

  Koka Mosa nykokta och skalade bondbönor med en gaffel och blanda med olivolja, salt och peppar. Servera med mozzarellaost, olivolja, vinäger och salt och peppar.

• 

  Koka Mixa kokta och skalade bondbönor och vänd ner olivolja och hackad dill. Smaksätt med salt och peppar. Gott på bröd.

• 

  Koka Hacka sardeller, vitlök och persilja. Fräs blandningen i smör. Tillsätt kokta bondbönor och låt fräsa i ytterligare någon minut. Peppra.

• 

  Stek i ugn Lägg kokta och skalade bondbönor i en ugnssäker form, droppa över lite olivolja och lägg på ett tunt lager getost. Ställ under grillelementet tills osten har smält lite. Ät med en bit lantbröd.

• 

  Stek i panna Skär romansallaten i fyra klyftor. Stek hastigt i smör. Skeda över ljus soja och strö över sesamfrön. Gott till exempelvis lax.
  

• 

  kokt Blanda kokta bondbönor med skivad salladslök i en skål. Rör ner 2 delar soltorkad tomat-crème och 1 del finhackade svarta oliver. Gott som topping på exempelvis risotto.

• 

  rå Vispa ihop 1 del fikonmarmelad med 1 del vinäger och 3 delar olivolja i en skål. Tärna en blekselleri och en lök riktigt fint och rör ner. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner babyspenat och salladsblad. Toppa med hackade nötter och krutonger. Gott till en bit ost.

• 

  kokta Sprita bondbönorna, det vill säga ta ut bönorna ur den tjocka och läderartade skidan. Koka bönorna i saltat vatten i en kastrull, 2–4 minuter. Kyl i kallt vatten och skala dem ytterligare genom att försiktigt trycka ut bönorna ur sitt tunna skal. Mixa sedan bondbönorna tillsammans med olivolja till en slät puré. Vänd ner hackad dill och smaksätt med salt och peppar. Gott på bröd.

• 

  kokta Sprita bondbönorna, det vill säga ta ut bönorna ur den tjocka och läderartade skidan. Koka bönorna i saltat vatten i en kastrull, 2–4 minuter. Kyl i kallt vatten och skala dem ytterligare genom att försiktigt trycka ut bönorna ur sitt tunna skal. Stek sedan bondbönorna hastigt i olivolja och en klick smör tillsammans med skivad vitlök. Vänd ner grovriven romansallat. Fräset är gott till fisk eller kyckling.

• 

  kokta Blanda kokta och skalade bondbönor, klyftade körsbärstomater, finhackad vitlök, riven basilika, rikligt med olivolja, salt och peppar i en bunke. Vänd ner nykokt spagetti och smulad getost.

• 

  rå Lägg sallatsblad i kallt vatten med is en stund innan middagen. Häll av och låt rinna av väl. Bladen blir riktigt krispiga. Perfekt i en härlig grönsallad.

• 

  rå Riv sallatsblad i grova bitar, skala och skiva rödlök tunt och lägg i en skål. Vänd runt med en klick rhode island-dressing. Gott till exempelvis räkor och grillad fisk.