Meny

Pasta med tomat och kålrot

4 portioner

300 g tomater
400 g kålrot
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
300–400 g pasta
salt och peppar
basilika eller persilja efter smak

Skiva tomater. Skala och tärna kålrot. Hacka rödlök och vitlök. Koka pasta enligt anvisningen.

Stek lök och vitlök långsamt tills den mjuknat, tillsätt kålrot. Stek tills kålroten börjar få färg och mjukna. Tillsätt tomaterna och stek tills kålroten har blivit helt mjuk, vid behov tillsätt lite vatten. Smaka av med salt och peppar och eventuellt basilika eller persilja. Blanda såsen med pastan eller servera separat. Servera varm.

Recept: Niina Snijder

Tips kålrot

Kålrot

Kålrot heter på engelska ”swede” och har ansetts vara svensk, men antagligen utvecklades den i Schweiz som en...