Meny

Buljongkokt purjolök med senapsmajonnäs

4 PORTIONER

1 purjolök
ca 2 dl grönsaksbuljong
1 msk smör
1/2 dl majonnäs
1 tsk grov dijonsenap
salt och peppar
riktigt god olivolja
brödkrutonger

Skär purjolöken i ca 3 cm långa bitar. Koka upp buljong i en kastrull, lägg i purjolöksbitarna och smör. Låt sjuda mjuka under lock. Lyft upp löken och lägg på ett fat.

Rör ihop majonnäs och senap i en skål. Klicka såsen på purjolöken. Salta, peppra och ringla över olivolja. Strö över små brödkrutonger.

Litet och gott före maten.

Recept: Ingela Persson

Tips purjolök

Purjolök

Purjolöken kom med romarna till Storbritannien där den blev populär bland den keltiska befolkningen, den är...