Frasig purjolöksflarn
10–12 MUNSBITAR
2 dl tärnad purjolök
2 msk smör
salt och peppar
1/2 rulle smördeg
1 dl riven västerbottenost
Sätt ugnen på 225°.
Fräs purjolök mjuk i smör utan att den får färg. Salta, peppra och låt svalna.
Skär smördegen i bitar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg en liten sked purjolök i mitten och strö över ost.
Grädda i ugnen tills smördegen fått färg, 5–10 minuter.
Gott till kräftor.
61 recept med Purjolök
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Grönt
- Krämig sallad på beta, äpple och purjolök
- Tomatsoppa med rosmarin och purjolök
- Enkel purjolökssoppa
- Ingefärsslungade morötter med purjolök
- Potatis och purjolökstortilla med dill
- Grönsakspaj med purjolök & mangold
- Purjolökssoppa
- Kryddig spenat
- Potatis- & purjolökssoppa
- Gurksallad med druvor & mynta
- Ugnsbakad zucchini med fetaost & tomater
- Mangoldwok med soja & sesam
- Blomkålsris med purjo & zucchini
- Gräddig purjolökssås med fänkålsfrön
- Krämig mangold med äpple & purjolök
- Ägghalvor med smörkokta bönor
- Krämig bönsallad med citron
- Indisk linsgryta med blomkål & tomater
- Purjo- och blomkålssoppa
- Potatis- och purjolökssoppa
- Potatis-, palsternacks- och purjolökssoppa
- Inlagd purjolök
- Ugnsstekt jordärtskocka med purjolök och grönkål
- Tomat- och purjolöksragu med spenat
- Tarte tatin på purjolök
- Svartrot med svamp och purjolök
- Svartgrillad purjolök med provensalskt smör
- Rödbetssallad med purjolök och dill
- Purjolöksrullar med getost och rucola
- Pomerans- och citronbräserad purjolök med getost
- Pocherad purjolök med stekt bröd, spräckt yogurt och örter
- Pasta med krämig purjolök- och citronsås
- Palsternacks-, potatis- och purjolökssoppa
- Kyld potatissoppa
- Löksallad
- Lökragu med grönkål eller savojkål
- Krämig pastasallad med purjolök, morot och dill
- Klar purjolöks- & potatissoppa
- Isad lök- och kålsoppa
- Ingelas potatis- och purjolökssoppa
- Gräddkokt purjolök med tomat och dill
- Frasig purjolöksflarn
- Buljongkokt purjolök med senapsmajonnäs

Purjolök
Purjolöken kom med romarna till Storbritannien där den blev populär bland den keltiska befolkningen, den är...