Meny

Champinjonsallad

4 PORTIONER

1 ask champinjoner, i mindre bitar
olivolja, salt och peppar
1 lök, tunt skivad
2 nävar salladsblad

SENAPSVINÄGRETT:
1 msk grov dijonsenap
1 tsk vinäger
2 msk olivolja

Vispa ihop vinägretten i en skål.

Fräs svamp i olja tills all vätska försvunnit i en kastrull. Rör runt ett par gånger. Salta och peppra. Vänd ner svampen i vinägretten och låt svalna. Tillsätt lök och salladsblad.

Recept: Ingela Persson

Tips champinjon

Champinjon

Redan i början av 1700-talet började man framgångsrikt att odla champinjoner i Frankrike. Men de växer också vilt...