Meny

Svampsås

4 PORTIONER

1 ask champinjoner
1 lök, finhackad
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
2 kvistar timjan, repade
2 tsk soja
2 dl kalv- eller svampbuljong
2 dl vispgrädde
salt och peppar
1/2 dl hackad persilja

Skär svampen i mindre bitar. Stek dem och lök i smör i en stekpanna ett par minuter tills svampen fått färg. Riv i vitlök och strö i timjan. Tillsätt soja, buljong och grädde. Koka upp och låt sjuda ca 15 minuter eller tills såsen blivit krämig. Smaksätt med salt och peppar. Strö över persilja.

Recept: Ingela Persson

Tips champinjon

Champinjon

Redan i början av 1700-talet började man framgångsrikt att odla champinjoner i Frankrike. Men de växer också vilt...