Meny

Omelett med svamp och hamburgerkött

2 PORTIONER

4–5 dl champinjoner, i mindre bitar
4–5 skivor hamburgerkött eller rökt renkött, finstrimlat
1 msk matolja
salt och peppar
1 msk smör

OMELETTSMET:
4–5 ägg
1 msk vatten
1/2 tsk salt

Blanda ingredienserna till omelett­smeten i en skål.

Fräs svamp och kött hastigt i olja på medelgod värme i en stek­panna. Salta och peppra. Hetta upp pannan ytterligare. Tillsätt en klick smör och häll i omelett-smeten under snabb omrörning. Flytta över omeletten på en varm tallrik när den nästan stelnat. Servera genast.

Recept: Jens Linder

Tips champinjon

Champinjon

Redan i början av 1700-talet började man framgångsrikt att odla champinjoner i Frankrike. Men de växer också vilt...