Meny

Aubergine på smördeg

4 PORTIONER

1 aubergine
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, riven
ett par kvistar timjan
salt och peppar
1 rulle smördeg

Sätt ugnen på 200°.

Skär auberginen i klyftor och lägg på en plåt. Vänd i olivolja, vitlök och timjan. Salta, peppra och stek i ugnen, 10 minuter.

Skär smördegen i 3–4 cm breda remsor och lägg på ett bakplåtspapper. Lägg en aubergineklyfta på varje remsa och ställ in i ugnen igen tills smördegen är frasig och har fått fin färg, 5–10 minuter.

Gott till exempelvis getost eller fisk.

Recept: Ingela Persson

Tips aubergine

Aubergine

Den mörkvioletta auberginen är den som är allra vanligast hos oss, men den finns i en mängd färger och former.