Meny

Gratinerad aubergine med fetaost

2 PORTIONER

1 aubergine
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
150 g fetaost
1/2 tsk rosmarin

Sätt ugnen på 200°.

Skär auberginen i centimetertjocka skivor. Stek gyllenbruna i olivolja. Riv i vitlök, salta och peppra. Lägg aubergineskivorna på en plåt, smula över fetaost och strö över rosmarin. Gratinera i ugnen tills osten har fått färg, ca 10 minuter.

Gott till sallad, ris eller gryn.

Recept: Ingela Persson

Tips aubergine

Aubergine

Den mörkvioletta auberginen är den som är allra vanligast hos oss, men den finns i en mängd färger och former.