Meny

Auberginesmör med fetaost

1 SATS

1/2 aubergine
2 msk olja
1 vitlöksklyfta
1 nypa chiliflakes
200 g smör
1/2 dl smulad fetaost
1 tsk färskpressad citronsaft
salt och peppar

Tärna aubergine och stek i oljan i en het stekpanna tills auberginen får rejält med färg,

Riv i vitlöken och strö i chili. Lägg på ett fat och låt svalna.

Mixa aubergine, smör och fetaost till en slät kräm i en burkmixer. Smaksätt med citronsaft och eventuellt salt och peppar.

Gott till exempelvis grillad portabello eller annat gott från grillen.

Recept: Ingela Persson

Tips aubergine

Aubergine

Den mörkvioletta auberginen är den som är allra vanligast hos oss, men den finns i en mängd färger och former.