Teriyakiglaserad pak choy med ingefära

Tips ingefära & pak choy

• 

  Stek i panna Blanda ljus soja, riven ingefära och pressad citron i en skål. Skär pak choy i strimlor. Stek hastigt i olja. Skeda över såsen och strö över rostade sesamfrön. Gott med ris och tofu eller till kyckling.

• 

  Stek i panna Stek strimlad pak choy i olivolja i en stekpanna. Tillsätt finhackad vitlök och grovt hackade sardellfiléer. Salta och peppra. Blanda riven parmesanost och philadelphiaost i en skål. Bred blandningen på rostat bröd. Toppa med de frästa bladen.

• 

  Stek i panna Stek pak choy i grova bitar hastigt i lite rapsolja i en het panna. Smaksätt med soja, chili och strö över salta jordnötter.

• 

  Stek i panna Stek klyftad pak choy hastigt i olivolja i en stekpanna. Blanda lika mängd sojasås och sweet chili-sås i en skål. Vänd ner såsen i pannan och koka upp.

• 

  Stek i panna Vispa ihop lika delar färskpressad apelsin, olivolja och soja. Smaksätt med riven ingefära och vitlök. Stek klyftad pak choy hastigt i olivolja och skeda över sojasåsen.

• 

  Stek i panna Skär pak choy-ståndet i klyftor och lägg i en skål. Vispa ihop lika delar olivolja och soja, lite sambal oelek och honung. Vänd runt pak choyen i blandningen. Stek hastigt nätt och jämnt mjuk i en het panna. Strö över rostade sesamfrön. Gott till exempelvis lax.

• 

  Stek i panna Skär nykokta rödbetor i klyftor och lägg i en skål. Fräs strimlad pak choy hastigt tillsammans med lite finhackad lök och vitlök i olja i en stekpanna. Vänd ner bland­ningen i skålen. Smaksätt med salt, peppar och ett par droppar balsamvinäger.

• 

  Stek i panna Grovt strimlad pak choy passar utmärkt att woka tillsammans med andra grönsaker. Lägg i dem allra sist och låt bara fräsa i någon minut.

• 

  Stek i panna Stek grovt skuren svamp i olivolja i en stekpanna i ca 5 minuter. Tillsätt grovt skuren pak choy, hackad rödlök och vitlök och låt steka i ytterligare några minuter. Salta och peppra. Vispa ihop en vinägrett gjord på lika delar olivolja och soja samt fint skuren ingefära, chili och vitlök. Skeda vinägretten över svamp- och pak choyblandningen.

• 

  Rå Riv ner lite ingefära i din smoothie, den passar extra bra ihop med t ex banan och mango.

• 

  Rå Blanda ihop lika de­lar olja och sojasås i en skål. Smak­­sätt med riven ingefära, finhackad chili och färskpressad limesaft. Fungerar bra till både kött och fisk.

• 

  Koka Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt rikligt med riven ingefära och lite färskpressad citron- eller limesaft. Låt dra i ett par minuter. Sila och servera eventuellt med honung.

• 

  Koka Skär ett par morötter i tunna skivor. Lägg dem i en kas­trull och tillsätt lite vatten. Koka upp, tillsätt riven ingefära och en ordentlig klick smör. Låt koka tills morötterna är nätt och jämt mjuka. Salta, peppra och strö över hackad koriander.

• 

  Koka Koka ihop lika delar vispgrädde, strösocker och ljus sirap till krämig konsistens, akta så att det inte bränner fast. Riv i rikligt med ingefära. Gott till exempelvis vaniljglass eller marängsviss.

• 

  Koka Koka upp äppelmust med ingefärsbitar och kanelstång. Låt dra. Gott både kallt och varmt.

• 

  Grädda i ugn Riv i lite färsk ingefära i smulpajsdegen till vårens rabarberpaj.

• 

  Stek i ugn Vispa ihop lika delar soja och sweet chili-sås. Riv i färsk ingefära och rör runt. Pensla bitar av lax med marinaden. Strö över pumpakärnor och sesamfrön och stek i ugnen, 175°, tills fisken är klar.

• 

  Stek i panna Skala gurkan, halvera den, skrapa ur kärnhuset och skär i 1 cm tjocka skivor. Skär pak choy-bladen i grova bitar och strimla stjälkarna. Värm lite olivolja i en vid kastrull på svag värme, tillsätt finhackad lök, gurka och pak choy-strimlorna. Vänd runt och låt fräsa 1 minut. Salta, peppra och vänd ner bladen. Stänk över lite vitvinsvinäger och vänd ner hackad persilja eller dill.

• 

  Koka Skala päron, skär i klyftor och ta bort kärnhuset. Koka upp lika delar socker och vatten i en kastrull med vaniljstång och färsk skivad ingefära. Sjud päronen. Häll av lagen och spara den. Stek päronen gyllene i en klick smör i en stekpanna. Servera till exempelvis vaniljglass och biscotti. Lagen kan förvaras i kylen och användas flera gånger.

• 

  Stek i panna Stek svamp gyllenbrun i olivolja. Tillsätt grovskuren pak choy, skivad purjolök och vitlök och stek ytterligare några minuter. Salta och peppra. Gott med stekta ägg.

• 

  Koka Koka upp lika delar vatten och socker i en kastrull. Skala ingefära och skär i tunna skivor. Lägg skivorna i en burk och häll över den varma lagen. Låt dra minst 1 dygn. Gott att smaksätta bakverk eller grillens marinader med.

• 

  Stek i panna Skär broccoli i buketter. Skär bort den grövsta delen av stjälken, skala och skär resten i tunna skivor. Stek alltsammans i kokosolja tills broccolin får färg. Tillsätt grovt skuren pak choy, hackad vitlök och chili. Fräs ytterligare någon minut. Salta, peppra och strö över stora rostade kokosflingor.

• 

  rå Strimla pak choy, morot, lök och vitkål fint. Eller de grönsaker som finns hemma. Fintärna ingefära, skiva vitlök och ett par kvistar örter. Lägg allt i en burk. Koka ett par ägg löst. Ta med en termos med hett vatten och ett paket snabbnudlar med smaksättning. Lägg nudlarna i skålen, toppa med grönsaker och häll över vattnet och smak-sättningen. Låt dra en stund. Skala och dela äggen och lägg i buljongen.

• 

  Stekt Skär pak choy i klyftor och stek hastigt i en het stekpanna i lite olja. Dra från värmen, salta och lägg på ett fat. Ringla över srirachasås, majonnäs och rostade sesamfrön. Gott till ris och nudelrätter.

• 

  inlagd Spara skalet och kantbitarna på ingefära. Koka upp med lika delar socker och vatten. Häll upp på en burk och använd som smaksättning i exempelvis marinader, heta dressingar och te.